Hauptspeisen

Maulwurfsbohne mit Schokolade

Kochmethode:

Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer AG551
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Fertigkeit Leicht
  • Für 6 Personen

Maulwurfsbohne mit Schokolade

Bei dieser schmackhaften Chocolate Bean Mole trifft Süßes auf Herzhaftes. Perfekt serviert mit Maistortillas oder Reis für eine komplette Mahlzeit.

Rezept-Tags

Zutaten

  • 1 Esslöffel Oliven- oder Kokosnussöl
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 große Zwiebel (fein gehackt)
  • 400g Schwarze Bohnen in Dosen
  • 400g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 2-3 Teelöffel Ancho- oder Chipotle-Chiliflocken
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Zimtpulver
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Teelöffel grüner Tabasco
  • 2 Esslöffel Kokosnusszucker oder Agave
  • 1/2-1 Teelöffel Meersalz
  • 80g 85%ige Zartbitterschokolade (gehackt)
  • 190g abgetropfter Zuckermais aus der Dose
  • 100g-200g Feta- oder Wensleydale-Käse
  • 4 Esslöffel saure Sahne
  • 30g frischer Koriander (gehackt)

Art der Zubereitung

Beim Aufrufen des Kochmodus - Wir werden Ihren Bildschirm so aktivieren, dass er "immer eingeschaltet" bleibt, um unnötige Unterbrechungen während des Kochens zu vermeiden!

Kochmethode

  • Schritt 1

    Den Kochtopf in das Gerät einsetzen und den Deckel schließen. ROAST wählen, Temperatur auf 130C und Zeit auf 45 Minuten einstellen. START/STOP wählen.

  • Schritt 2

    Wenn das Gerät mit einem Signalton anzeigt, dass der Vorheizzyklus beendet ist, das Öl, den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen. Umrühren und den Deckel schließen. 5 Minuten lang kochen.

  • Schritt 3

    Die Bohnen zusammen mit dem Saft, den gehackten Tomaten, der Brühe, den Gewürzen, dem Tabasco, dem Kokosblütenzucker, dem Meersalz und 50 g Schokolade in den Kochtopf geben. Umrühren und den Deckel schließen. 30 Minuten kochen lassen und dann den abgetropften Mais aus der Dose hinzufügen. Umrühren, dann den Deckel schließen und die restlichen 10 Minuten kochen lassen.

  • Schritt 4

    Nach dem Kochen die restlichen 30 g Zartbitterschokolade hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit zerbröckeltem Käse, saurer Sahne und gehacktem frischem Koriander garniert servieren.

    Anmerkungen:

    Schwarze Bohnen können durch Kidneybohnen oder eine andere Bohne nach Wahl ersetzt werden.

    Käse und saure Sahne können mit veganen Alternativen serviert werden, die in den meisten Supermärkten erhältlich sind.

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