Fleisch, Hauptspeisen, In der Saison

Lamm-Tagine mit Oliven und kandierten Zitronen

Kochmethode:

Ninja Foodi 8-in-1 Flip Mini Oven SP101
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 1h 35 Minuten
  • Fertigkeit Leicht
  • Für 4 Personen

Lamm-Tagine mit Oliven und kandierten Zitronen

Tipp: Sie können diese Tajine auch mit Hähnchenfleisch zubereiten, wenn Sie dies bevorzugen

Rezept-Tags

Zutaten

  • 4 Scheiben Lammkragen oder Schulter
  • 10 klein neue Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten
  • 1 groß Zwiebel, geschält und gewürfelt
  • 5 Nelken Knoblauch, leicht zerdrückt
  • 1 kleiner Strauß gehackte Petersilie und Koriander
  • 1/2 Teelöffel Safran
  • 1,5 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1,5 Teelöffel edelsüßer Paprika
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1/2 Esslöffel Pfeffer
  • 40g kandierte Piquillo-Paprikaschoten (optional)
  • 2 kandierte Zitronen, geviertelt
  • 100g entsteinte grüne Oliven
  • 120ml Olivenöln

Art der Zubereitung

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Kochmethode

  • Schritt 1

    Das Olivenöl, die Zwiebeln, den Knoblauch, die gehackten Kräuter, die Gewürze und die Würze auf dem Blech vermengen.

  • Schritt 2

    Die Fleischstücke darauf legen und so marinieren, dass sie auf jeder Seite gut durchtränkt sind.

  • Schritt 3

    Die Kartoffeln, Oliven und Zitronen hinzufügen. Gut mit der Mischung bestreichen, dann das ganze Blech mit Alufolie abdecken

  • Schritt 4

    Schalten Sie Ihren Backofen ein und wählen Sie BRATEN, stellen Sie die Temperatur auf 160°C und die Garzeit auf 1h15 Minuten. Drücken Sie START / PAUSE, um mit dem Vorheizen zu beginnen.

  • Schritt 5

    Sobald der Ofen vorgeheizt ist, das Blech auf den Rost stellen

  • Schritt 6

    Am Ende der Garzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und weitere 5 Minuten beiseite stellen, dann die Folie entfernen und vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie und Koriander bestreuen

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