Backen, Frühstück, Vorspeisen

Würziges Crisp-Roggen-Dinkelbrot

Kochmethode:

Ninja Foodi
  • Vorbereitungszeit: 1h 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 2 Stunden
  • Fertigkeit Leicht
  • Für 1 Person

Würziges Crisp-Roggen-Dinkelbrot

Benötigte Utensilien

Zutaten

  • 250 g Roggenvollkornmehl
  • 250 g Dinkelvollkornmehl
  • 4EL Schwarzkümmel-Öl
  • 7 g Trockenhefe
  • 1TL Salz
  • 1TL Rohrzucker
  • 1EL Brotgewürz
  • 300 ml lauwarmes Wasser

Art der Zubereitung

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Kochmethode

  • Schritt 1

    Erst die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen und dann mit dem lauwarmen Wasser und dem Kümmelöl zu einem glatten Teig verkneten. Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und
    an einem warmen Ort den Teig für ca. 1 Stunde gehen lassen.

  • Schritt 2

    Den Teig aus der Schüssel heben und noch einmal kurz durchkneten und zu einem runden oder ovalen Laib Brot formen. Das Brot mit einer Brotklinge einschneiden und in den Air Crisp Korb einsetzen. Den Korb samt Brotlaib in den Ninja Foodi Multikocher einsetzen

  • Schritt 3

    Ninja Foodi Multikocher auf Func: Air Crisp / Temp.: 200 / Time: 30 min. einstellen und starten.

  • Schritt 4

    Nach Ende der Garzeit das Brot ausdampfen lassen oder direkt aus dem Korb heben und noch warm mit frischer Butter genießen.

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