Postres, Veganas

Magdalenas veganas de Biscoff

Método de cocción:

Procesador de alimentos
  • Tiempo: 10 mins
  • Tiempo total: 40 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Magdalenas veganas de Biscoff

Ingredientes

  • 78ml aceite de oliva (variedad light y de leche)
  • 125ml leche de avena
  • 1/2 cucharadita vinagre de sidra
  • 185g taza de harina auto-levantada
  • 1 cucharadita canela dulce molida
  • 1/2 cucharadita polvo de hornear
  • Un pellizco sal
  • 150g azúcar extrafino

Para el glaseado

  • 250g mantequilla en barra vegana
  • 250g azúcar glasé
  • 2 cucharadas Biscoff para untar
  • azúcar de canela y galletas Lotus para finalizar

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Precalienta tu horno a 180c y forra una bandeja de cupcakes con fundas.

  • Paso 2

    Combine la leche y el vinagre de sidra en una jarra y déjela reposar durante 5 minutos para que espese.

  • Paso 3

    En su procesador de alimentos Ninja, pulse los ingredientes secos para combinarlos. Vierta la mezcla de aceite de oliva y leche, y vuelva a batir para crear una masa suave.

  • Paso 4

    Divide la mezcla del pastel entre 7 moldes para magdalenas (a mí me gusta usar una cuchara para helados) y mételo en el horno durante 30 minutos para hornearlo.

  • Paso 5

    Mientras los pasteles se enfrían, bata la mantequilla con una batidora de mano hasta que esté pálida y esponjosa. Añade poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir, y luego bate el biscoff para untar.

  • Paso 6

    1Pasa el glaseado a cada uno de los pasteles enfriados, espolvorea con azúcar de canela y añade una galleta para terminar.

Español