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Chana Saag (garbanzos y espinacas)

Método de cocción:

Varios/No necesariamente un aparato Ninja
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 45 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Chana Saag (garbanzos y espinacas)

Los garbanzos y las espinacas o Chana Saag son una receta clásica de la India

Es apta para veganos y sin gluten, perfecta para servir con arroz o roti

Utensilios necesarios

Etiquetas de las recetas

Ingredientes

  • 2 cucharadas aceite
  • 4 cebollas (picadas)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pulgadas jengibre
  • 2 cucharaditas cilantro molido
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1/2 cucharadita cúrcuma en polvo
  • 1-2 cucharaditas chile rojo en polvo
  • 400g tomates de lata
  • 2 x 400g latas de garbanzos (escurridos)
  • 1/2 cucharadita plana garam masala
  • Al gusto sal
  • 4 puñados espinacas tiernas
  • 100ml agua

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    En una olla mediana, a fuego alto, añadir el aceite y, una vez caliente, añadir las cebollas. Saltear las cebollas durante 10 minutos con una pizca de sal hasta que estén bien doradas.

  • Paso 2

    Mientras tanto, haz un puré con el jengibre y el ajo con un chorrito de agua en la batidora. Añade la cebolla y cocina durante 5 minutos más.

  • Paso 3

    Añadir el cilantro, el comino, la cúrcuma y la guindilla, y remover durante un minuto. Si la mezcla empieza a pegarse en el fondo de la olla, añada una cucharada de agua caliente y mezcle bien

  • Paso 4

    Triturar los tomates en la batidora y añadirlos al masala junto con 100 ml de agua

  • Paso 5

    Una vez hirviendo, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos

  • Paso 6

    Añadir los garbanzos y remover. Deje que los garbanzos se cocinen en el masala durante otros 5 minutos antes de incorporar las espinacas. Cocine durante 2 minutos

  • Paso 7

    Para terminar, añada sal al gusto y garam masala

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