Pescados, Platos principales

Lubina a la parrilla con aderezo de coco picante

Método de cocción:

Parrilla de interior Ninja MAX AG5511EU
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 8 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 3 personas

Lubina a la parrilla con aderezo de coco picante

Esta lubina a la parrilla con aderezo de coco picante está repleta de sabor y especias y es un gran almuerzo ligero. Está lista en menos de 10 minutos y es perfecta para una fiesta de verano en el jardín.

Utensilios necesarios

Ingredientes

Para el aderezo de coco picante

  • 2 cucharadas aceite de coco
  • 1 diente de ajo (machacado)
  • 2 chiles verdes (finamente picados)
  • 6 cucharadas agua
  • 4 cucharadas crema de coco
  • 1 cucharada néctar de agave
  • 1 cucharadita pasta de jengibre
  • Una pizca de sal marina
  • 2 cucharadas zumo de lima
  • 1 cucharada hojas de menta fresca (finamente picadas)

Para la lubina a la parrilla

  • 2 x 180g filetes de lubina
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo
  • Sal marina
  • Pimienta negra molida

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Para hacer el aderezo, calentar el aceite de coco en una sartén a fuego alto, freír el ajo hasta que se dore (aproximadamente 1 minuto). Añadir el resto de los ingredientes excepto la menta y el zumo de lima, remover bien y retirar del fuego y añadir la menta picada y el zumo de lima. Reservar.

  • Paso 2

    Rocíe o pinte el aceite de sésamo sobre la lubina y espolvoree un poco de sal marina y pimienta negra molida.

  • Paso 3

    Introduzca la placa de la parrilla en la olla. Seleccione GRILL, ajuste la temperatura a HI y el tiempo de cocción a 3 minutos.

  • Paso 4

    Asa la lubina con la piel hacia abajo durante 2 minutos y luego dale la vuelta y cocina durante 1 minuto más. Servir inmediatamente con el aderezo preparado, el arroz y las verduras verdes al vapor.

    Consejo:

    Deja la membrana y las semillas de los chiles para que sean más picantes o quita algunas o todas para que tengan un sabor más suave.

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