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Barras Keto Bounty

Método de cocción:

Procesador de alimentos
  • Tiempo: 55 mins
  • Tiempo total: 1 hora
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 16 personas

Barras Keto Bounty

Estas barritas Keto Bounty, súper húmedas, son una alternativa más saludable y sin azúcar a la tan querida golosina de coco. Con sólo 1,9 g de carbohidratos netos y casi 28 g de grasas saludables, son perfectas para mantenerte en el camino de tus objetivos macro.

Ingredientes

  • 400ml leche de coco sin azúcar, calentada (cartón fresco, no en lata)
  • 225g coco desecado
  • 100g eritritol en polvo y stevia
  • 75g aceite de coco (derretido)
  • Pinch sal marina
  • Aroma de coco (opcional)
  • 200g Chocolate negro al 90% (picado en trozos)

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Añada la leche de coco calentada y el coco desecado a un bol grande y mézclelo todo. Déjelo en remojo durante 10 minutos y páselo al bol del robot de cocina, junto con el resto de ingredientes, excepto el chocolate negro.

  • Paso 2

    Seleccionar PUREE o simplemente procesar en LOW hasta que se combinen. Raspe los lados con una espátula de silicona y repita el proceso de mezcla de nuevo. Retire con cuidado la cuchilla y déjela a un lado.

  • Paso 3

    Forrar la base de un molde para brownies de 20 cm con papel pergamino y transferir la mezcla de coco y presionar con la palma de la mano, o el dorso de una cuchara, hasta formar una capa uniforme. Congelar de 20 a 30 minutos hasta que esté bien firme.

  • Paso 4

    Saque con cuidado la mezcla de la recompensa y córtela en 16 cuadrados iguales con un cuchillo caliente y húmedo, limpiando entre corte y corte. Vuelva a meterlo en el congelador.

  • Paso 5

    Poner 125 g de chocolate negro en un bol resistente al calor y colocarlo sobre un cazo con agua hirviendo. Remover de vez en cuando hasta que el chocolate se derrita por completo. Retire con cuidado el cuenco del cazo, secando el fondo, y añada los 75 g de chocolate restantes hasta que se derrita.

  • Paso 6

    Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y saca los cuadrados del congelador. Con un tenedor, sumerge cada cuadrado en el chocolate derretido y devuelve el exceso de chocolate al bol. Coloca el cuadrado en la bandeja de horno forrada y repite la operación con los cuadrados restantes.

  • Paso 7

    Colocar la bandeja en el frigorífico o en el congelador hasta que el chocolate se haya cuajado. Guárdelo en un recipiente hermético dentro del frigorífico hasta 1 semana. También se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. Descongelar completamente en el frigorífico antes de consumirlo. Se disfruta mejor si se deja a temperatura ambiente entre 5 y 10 minutos.

    Notas:

    La leche de coco debe estar lo suficientemente caliente para que el aceite de coco se mantenga derretido durante el proceso de mezcla. Un poco más caliente que el calor de las manos debería ser suficiente.

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