Postres, Vegetarianas

Galletas de limón y coco

Método de cocción:

Horno mini de sobremesa Ninja 8 en 1 SP101EU
  • Tiempo: 15 mins
  • Tiempo total: 28 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 12 personas

Galletas de limón y coco

Una receta perfecta para los amantes del sabor a limón. Cada galleta está cargada de ralladura de limón y coco desecado. Galletas de mantequilla pegajosas con bordes crujientes. Estas galletas son una absoluta delicia de limón.

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Eggs, Nuts

Ingredientes

  • 150g mantequilla sin sal (derretida)
  • 80g azúcar blanco
  • 120g azúcar moreno claro
  • 2 yemas de huevo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 ralladura de limón
  • 230g harina común
  • 4 cucharadas coco desecado
  • 120g azúcar glasé
  • 2tbsp zumo de limón

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Utilizando el bol de su sistema de cocina Ninja y la cuchilla de amasar, añada la mantequilla derretida junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno claro, pulse durante 10-15 segundos para combinar la mantequilla y los azúcares.

  • Paso 2

    A continuación, añadir las yemas de huevo, el bicarbonato de sodio, la ralladura de limón, la harina y el coco desecado, y seleccionar la mezcla durante 30-60 segundos para formar la masa de galletas.

  • Paso 3

    Haz bolas de tamaño uniforme con la masa de galletas, colócalas en una bandeja o plato y mételas en la nevera durante aproximadamente 2 horas.

  • Paso 4

    Pon tu horno Ninja Mini Flip a hornear a 170C grados (si usas un horno normal, precalienta el horno 10-15 minutos antes).

  • Paso 5

    Colocar las galletas en una bandeja de horno, forrada con papel sulfurizado, colocar las galletas en una bandeja con una buena separación entre cada galleta.

  • Paso 6

    Hornear durante 12-13 minutos.

  • Paso 7

    Deje que las galletas se enfríen y prepare la llovizna de limón mezclando el azúcar glas con el zumo de limón. Rocíe sobre las galletas enfriadas, espolvoree con coco desecado adicional.

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