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Ensalada de sandía marinada y queso feta

Método de cocción:

Otros/No necesariamente un aparato Ninja
  • Tiempo: 35 mins
  • Tiempo total: 35 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Ensalada de sandía marinada y queso feta

Repleta de ingredientes ricos en vitaminas, esta ensalada de sandía marinada y queso feta es el almuerzo ligero perfecto

El tiempo de preparación incluye 30 minutos de marinado. No dejes marinar más de 30 minutos porque la sandía se empapará y perderá su textura crujiente. Si quieres mezclarlo un poco, ¿por qué no pruebas a añadir manzana rallada o aceitunas sin hueso?

Utensilios necesarios

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Nuts

Ingredientes

  • 55g aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • Zumo y cáscara de 1 cal
  • 1 cucharada agave, jarabe de arce o miel cruda
  • 25g hojas de menta fresca
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1/4 de cucharadita pimienta negra
  • 155g sandía en cubos
  • 150g tomates cherry (cortados por la mitad)
  • 1 guindilla roja (sin semillas ni membrana, cortada en rodajas finas)
  • 200g queso feta
  • 50g granos de pistacho
  • 100g hojas de ensalada mixta
  • 1 aguacate (pelado, deshuesado, en rodajas)

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Coloque el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo y la ralladura de lima, el agave, la menta fresca, la sal marina y la pimienta negra en el vaso de su Ninja y, a continuación, licúe a velocidad baja durante 10 segundos hasta que la menta quede finamente picada en lugar de completamente mezclada. Si tiene una batidora FreshVac no olvide usar la bomba antes

  • Paso 2

    En un bol grande, añada la sandía, los tomates cherry y el chile rojo, y añada la marinada. Cúbralo y refrigérelo durante 15 minutos, luego revuélvalo y añada los cubos de queso feta. Cubra y refrigere durante otros 15 minutos.

  • Paso 3

    Mientras la sandía se está marinando, pon los pistachos en el bol de tu procesador de alimentos y procésalos a velocidad baja hasta que queden picados. Retíralos y resérvalos.

  • Paso 4

    Divida las hojas de ensalada y el aguacate en partes iguales entre 4 platos y, a continuación, vierta la mezcla marinada con una espumadera. Espolvorear 2 cucharadas de pistachos picados por persona y rociar el resto de la marinada. Sirve inmediatamente y disfruta.

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