Desayuno, Postres, Vegetarianas

Tortitas japonesas de suflé

Método de cocción:

Menaje de cocina Ninja Foodi ZEROSTICK
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 10 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 12 personas

Tortitas japonesas de suflé

Estas tortitas japonesas sin gluten son súper esponjosas y deliciosas. Rápidas y fáciles de hacer, son el desayuno perfecto para adultos y niños. Lo mejor es servirlas con un montón de sirope de arce y bayas.

Ingredientes

  • 275g harina auto-levantada sin gluten
  • 50g mantequilla (derretida)
  • 60ml néctar de agave o jarabe de arce puro
  • 1 grande yema de huevo
  • 1 cucharadita pasta de vainilla
  • 310ml leche entera
  • 3 grandes claras de huevo
  • 1/2 cucharadita crema de tártaro

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    En un cuenco grande, añadir la harina sin gluten y hacer un hueco en el centro. Añade la mantequilla derretida, el néctar de agave, la yema de huevo y la pasta de vainilla. Bata hasta que se combinen y luego añada gradualmente la leche hasta que se forme una masa suave.

  • Paso 2

    En una batidora de pie (o en un recipiente aparte con una batidora de mano), bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que se formen picos firmes.

  • Paso 3

    Incorporar suavemente las claras de huevo a la masa hasta que se incorporen.

  • Paso 4

    Calentar la sartén a fuego lento o medio sin aceite. Engrasar los aros de crumpet y colocarlos en la sartén. Verter la masa en cada uno de ellos hasta casi llenarlos, a unos 0,5 cm de la parte superior. Cubrir con la tapa y cocinar de 3 a 5 minutos hasta que tengan un aspecto mate en la parte superior y se hayan formado pequeñas burbujas, entonces dar la vuelta con cuidado utilizando una espátula y unas pinzas. Tapar y cocinar durante 2 ó 3 minutos más.

  • Paso 5

    Limpiar los aros y engrasar de nuevo. Repita el proceso con el resto de la masa y sirvala con sirope de arce y bayas.

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