Postres, Repostería

Pan de limón

Método de cocción:

Procesador de alimentos
  • Tiempo: 10 mins
  • Tiempo total: 1h 10 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Pan de limón

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs, Dairy

Ingredientes

  • 2 tazas harina sin gluten para todo uso
  • 0,75 tazas de azúcar granulado
  • 3 grandes huevos
  • 1 cucharadita de goma xantana (omitirla si su mezcla ya la contiene)
  • 2 cucharadas de harina de tapioca
  • 2 cucharaditas Polvo de hornear GF
  • 1/3 de cucharadita Bicarbonato de sodio GF
  • 1 Ralladura fina y zumo de limón
  • 0,5 taza aceite vegetal/de girasol/mantequilla derretida o aceite de coco, derretido
  • 200 g queso ricotta o queso crema
  • Pinch de sal

Para el glaseado

  • 1 taza azúcar glas 3-4 cucharadas de agua caliente

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180 grados, forrar con papel pergamino un molde de 21 cm y reservarlo.

  • Paso 2

    En el bol de un procesador de alimentos con el accesorio para masa, coloque los huevos con el azúcar, pulse durante 45 segundos. Añada el aceite, pulse de 5 a 10 veces, añada el queso ricotta, pulse hasta que se combine. A continuación, añada la harina, la goma xantana, la tapioca, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de limón, y mezcle hasta que se combinen.

  • Paso 3

    Transfiera la masa al molde de pan preparado.

  • Paso 4

    Colocar en el centro del horno precalentado y hornear durante 45-60 minutos. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio y la parte superior esté ligeramente dorada.

  • Paso 5

    Saque el molde del horno y deje que el pastel se cocine en el molde durante 10-15 minutos y luego páselo a una rejilla.

  • Paso 6

    Servir al natural o con un simple glaseado de limón.

  • Paso 7

    Preparar el glaseado mezclando el azúcar glas con el agua caliente.

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