Helados, Postres

Gelato de palomitas

Método de cocción:

Heladera Ninja Creami NC300EU
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 24 horas
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Gelato de palomitas

Tip: Para un más suave textura, pour la la cremala mezcla a través de un tamiz después paso 3 y descartar palomitas.

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Eggs

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite
  • 20g maíz para hacer estallar
  • 200ml crema doble
  • 250ml leche entera
  • 60g azúcar en polvo, dividido
  • 1 yema de huevo

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Calentar el aceite en un grande sartén sobremedioalto calor. Añadir corn kernelsto salsa, csobre con tapa y esperar a que los granos empiecen popping. Meneo cacerola de vez en cuandomientras el maíz estalla.

  • Paso 2

    Una vez que deje de explotar, retire la cacerola del fuego, destape y transfiera las palomitas a un bol grande. Agitar suavemente el bol para que los granos no reventados caigan al fondo. Vuelva a poner el maíz en la cacerola con una cuchara y deseche los granos sin explotar.

  • Paso 3

    Add la nata, la leche y 40g del azúcar fundido a las palomitas y colocar cacerola a fuego medio. Calentar hasta que se cueza a fuego lento. Rretirar del fuego, cubriry dejar infusionar durante 20 minutos.

  • Paso 4

    Una vez finalizado el tiempo de infusión, colocar la yema de huevo en un large tazón con 20g de azúcar y batirhasta que esté pálido.

  • Paso 5

    Volver a poner la mezcla de nata en a fuego lento y llevar aa fuego lento. Bien cocido, pnuestra la mitadde la mezcla de nata calienteen la yema de huevo mezcla.

  • Paso 6

    Añadir mezcla de huevos a cacerola y cocinar a fuego medioal fuego durante 10 minutos, batiendo constantemente hasta que llegue a hervir a fuego lento.

  • Paso 7

    Verter base de gelatoen la bañera y luego colocar en un baño de hielo.

  • Paso 8

    Una vez frío, coloque la tapa de almacenamiento en la cubeta y congele durante 24 horas.

  • Paso 9

    Sacar la cubeta del congelador, quitar la tapa y colocar la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto de la cubeta en la base del motor y gire el mango hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar.

  • Paso 10

    Seleccione GELATO.

  • Paso 11

    Cuando el procesamiento haya terminado, retirar el gelato de la tarrinay servir inmediatamente.

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