Postres

Tarta de queso de calabaza con ganache de chocolate

Método de cocción:

Olla eléctrica multifunción Ninja Mini OP100EU
  • Tiempo: 15 mins
  • Tiempo total: 5 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 6 personas

Tarta de queso de calabaza con ganache de chocolate

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs, Dairy

Ingredientes

Para la base

  • 150g galletas
  • 5 cucharadas mantequilla derretida

Para la tarta de queso

  • 700g queso a tu elección (por ejemplo: queso burgos sin sal)
  • 3 huevos enteros
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas maicena
  • 1/2 taza de azúcar glas
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • Una pizca de sal

Para el ganache de chocolate

  • 150g chocolate negro
  • 1/3 taza de nata min. 35% MG

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Para hacer la base, añadir las galletas al Procesador de alimentos o Batidora de Vaso y mezclar hasta obtener migajas pequeñas. Añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo.

  • Paso 2

    Retirar el fondo del molde y envolver con papel de horno y vuelve a colocarlo en el molde. Utilizar un vaso de fondo plano para presionar el fondo.

  • Paso 3

    Colocar el molde con la base en la nevera mientras haces la masa de la tarta de queso.

  • Paso 4

    En el bol de un Procesador de alimentos o Batidora de vaso, combinar todos los ingredientes para la tarta de queso y batir hasta que todo esté bien incorporado.

  • Paso 5

    Verter la masa de la tarta de queso sobre la base preparada. Colocar el molde con cuidado sobre una rejilla metálica la Olla eléctrica Ninja Foodi, añadir una taza de agua. Cierrar la tapa de presión y poner la válvula en posición de SEAL.

  • Paso 6

    Asegúrase de que tu olla está configurado para cocinar a alta presión (HI) y programa el temporizador a 30 minutos.

  • Paso 7

    Una vez finalizado el temporizador, libear  la presión colocando la válvula de presión en posición VENT. Cuidado: saldrá vapor de agua muy caliente.

  • Paso 8

    Retirar la condensación de la tarta de queso con una papel absorbente o servilleta de papel.

  • Paso 9

    Dejar que la tarta de queso se enfríe por completo y, a continuación, colocar en el frigorífico para que se enfríe durante al menos 4 horas, o durante toda la noche.

  • Paso 10

    Para la ganache de chocolate: derretir el chocolate con la nata en el microondas e ir mezclando.

  • Paso 11

    Servir con un poco de ganache de chocolate o nata montada.

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