Pescados, Platos principales

Bacalao en costra y verduras asadas en freidora de aire

Método de cocción:

Freidora de aire Ninja AF400EU (compartimento doble)
  • Tiempo: 15 mins
  • Tiempo total: 35 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Bacalao en costra y verduras asadas en freidora de aire

CONSEJO: Sustituye el cebollino por estragón o perejil.

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy, Fish, Mustard

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Ingredientes

Para el bacalao

  • 500g filete de bacalao grueso (unos 3 cm)
  • 60g pan rallado
  • 20g parmesano rallado
  • 3 cucharadas cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita mostaza
  • 50g mantequilla

Para las verduras asadas

  • 2 calabacines, cortados en rodajas de 0,5 cm
  • 2 zanahorias peladas, cortadas por la mitad y en rodajas
  • 3 tomates cortados en 4 gajos
  • 2 chalotas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 limón, cortado en rodajas de 0,5 cm
  • 5 ramitas tomillo
  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • Al gusto sal y pimienta

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Poner las verduras en el cajón izquierdo (Zona 1) de la Freidora de Aire, añadir el tomillo, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de aceite de oliva y mezclar.

  • Paso 2

    Cortar el trozo de bacalao en 4 trozos iguales. En un bol, mezclar el pan rallado, el parmesano, el cebollino y la mostaza

  • Paso 3

    Vamos a derretir la mantequilla. Poner la mantequilla en el cajón derecho (Zona 2) de la Freidora de aire. Seleccionar la Zona 2, girear el dial para seleccionar ROAST, ajustar el tiempo de cocción a 3 minutos. Pulsar el dial para iniciar la cocción

  • Paso 4

    Verter la mantequilla derretida en el bol con el pan rallado y mezclar. Distribuir la mezcla sobre los 4 trozos de pescado, presionando para que se adhieran y colocar en la placa del cajón de la zona 2

  • Paso 5

    Seleccionar la Zona 1, girar el dial para seleccionar AIR FRY, ajustar la temperatura a 200°C y el tiempo de cocción a 20 minutos. Seleccionar Zona 2, girar el dial para seleccionar TOAST, ajustar la temperatura a 180°C y el tiempo de cocción a 12 minutos. Seleccionar SYNC para que acaben a la vez. Pulsar el dial para iniciar la cocción

  • Paso 6

    Después de 10 minutos, mezclar las verduras

  • Paso 7

    Al final de la cocción, retirar suavemente la piel del bacalao y servir inmediatamente con las verduras y trozos de limón adicionales

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