Pescados, Platos principales

Fish and Chips

Método de cocción:

Freidora de aire Ninja AF400EU (compartimento doble)
  • Tiempo: 10 mins
  • Tiempo total: 50 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Fish and Chips

Servir con salsa tártara y guisantes.

Etiquetas de las recetas

Ingredientes

Para las patatas fritas

  • 700g patatas King Edward o Maris Piper
  • 2 cucharadas aceite de girasol
  • Sal marina
  • 2 cucharaditas Sémola (opcional)
  • gajos de limón y perejil para decorar

Para el pescado

  • 1 x 120g filetes gruesos de bacalao sin piel, secados
  • 2 pan duro, sin corteza y cortado en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cáscara de limón
  • 5g perejil fresco, hojas y tallos
  • sal marina y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas aceite

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 1,5 cm de grosor. Colocarlas en un bol, cubrirlas con agua y dejarlas en remojo durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Aclarar y secar las patatas con palmaditas.

  • Paso 2

    En un bol limpio, añadir las patatas fritas, el aceite, la sal y la sémola. Mezcle para asegurarse de que las patatas están cubiertas. Colocar las bandejas en los ambos cajones de la freidora de aire y añadir las patatas fritas en el cajón izquierdo (Zona 1).

  • Paso 3

    Colocar el pan, el ajo, el limón, el perejil y los condimentos en un procesador de alimentos. Batir hasta obtener un pan rallado fino. Añadir el aceite y pulse hasta que se mezcle. Colocar la cobertura de pan rallado sobre el bacalao. Presionar la cobertura con el dorso de la cuchara. Rociar con aceite en spray la bandejita del cajón derecho (Zona 2) y colocar con cuidado el bacalao en el cajón.

  • Paso 4

    Seleccionar la Zona 1, girar el dial para seleccionar AIR FRY, ajustar la temperatura a 200°C y el tiempo a 26 minutos.
    Seleccione la Zona 2 y girar el dial para seleccionar ROAST, ajustar la temperatura a 170°C y el tiempo a 14 minutos.
    Seleccionar SYNC para que acaben de cocinar a la vez. Pulsar el botón giratorio para iniciar la cocción.

  • Paso 5

    A los 10 minutos, agitar el cajón de la Aona 1, volver a agitar a los 15 y 20 minutos. Comprobar a los 24 minutos si está suficientemente cocido.

  • Paso 6

    Cuando termine el tiempo de cocción, retirar el pescado y las patatas fritas y servir con salsa tártara y guisantes.

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