Helados, Postres, Vegetarianas

Helado de chocolate y turrón

Método de cocción:

Heladera Ninja Creami NC300EU
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 24 horas
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 4 personas

Helado de chocolate y turrón

Consejo: Para obtener mejores resultados, utilizar chocolate negro con alto contenido en cacao; el de 70% es excelente.

Utensilios necesarios

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy

Ingredientes

  • 125ml crema de leche 35% MG
  • 150ml leche condensada
  • 150g chocolate negro (ideal 70% cacao), partido en trozos
  • 50g turrón finamente picado para mezclar y cubrir

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Batir la nata y leche condensada en un cuenco grande hasta que quede una mezcla ligera, aterciopelada y con un ligero aumento de volumen.

  • Paso 2

    Fundir el chocolate en un recipiente apto para microondas, en ráfagas de 5 segundos, removiendo entre medias. Añadir un tercio de la mezcla de nata montada al chocolate fundido. Retirar bien con una espátula. Volver a incorporar suavemente esta mezcla de chocolate a la mezcla de nata restantehasta que esté todo bien integrado.

  • Paso 3

    Colocar la tarrina en un baño de hielo. Una vez enfriado, tpaar y congelar durante 24 horas.

  • Paso 4

    Sacar la tarrina del congelador y colocarla en el recipiente exterior en forma de jarrita sin la tapa. Instalar el accesorio batidor en la tapa del recipiente exterior. Colocar todo en la base de la heladera y girar el mango hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar (hasta oír un clic).

  • Paso 5

    Seleccionar el programa ICE CREAM.

  • Paso 6

    Una vez terminado el procesado, con una cuchara crear un agujero de unos 4 cm de ancho que llegue al fondo de la tarrina. Añadir la mitad del turrón picado en el agujero* y volver a procesar la mezcla con el programa +EXTRAS.

    *No pasa nada si supera de la línea de MAX FILL (Relleno máximo).

  • Paso 7

    Una vez finalizado el procesamiento, retirar el helado de la tarrina y servir inmediatamente coronado con trocitos de turrón restante.

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