Carnes, Platos principales

Pavo asado (con Olla eléctrica Ninja)

Método de cocción:

Olla eléctrica multifunción SmartLid MAX OL750EU
  • Tiempo: 30 mins
  • Tiempo total: 1h 10 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 6 personas

Pavo asado (con Olla eléctrica Ninja)

Etiquetas de las recetas

Ingredientes

Para el relleno

  • 1 pavo
  • 1 cebolla roja grande, finamente picada
  • 1 cucharada hojas frescas de tomillo finamente picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas vino de porto
  • 200g castañas cocidas y peladas, picadas
  • 50g arándanos secos
  • 25g albaricoques secos picados
  • 4 salchichas de hierbas, sin piel
  • 20g mantequilla
  • 100g pan rallado fresco
  • Sal y pimienta al gusto

Para el pavo

  • 40g mantequilla, ablandar
  • 1 cucharada tomillo fresco picado
  • 1 cucharada romero fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 ramita de romero
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1,8kg corona de pavo
  • 6 Láminas de panceta o tocino rayado
  • 250ml vino blanco
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 4 cerdos en mantas

Para las verduras

  • 500g patatas para asar, cortadas en trozos de 4-5 cm
  • 200g Zanahorias chanteray, si son grandes cortadas por la mitad
  • 300g chirivías, cortadas por la mitad y en trozos de 4-5 cm
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas aceite
  • 200g coles de bruselas
  • 250ml agua

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Mover el botón deslizante a la posición AIR FRY/COOKER. Seleccionar SEAR/SAUTÉ y ajustar la temperatura a 2. Añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar durante 10 minutos hasta que la cebolla esté blanda pero no se dore. Remover de vez en cuando. Apagar la olla.

  • Paso 2

    Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Sacar el relleno de la olla. Limpiar la olla.

  • Paso 3

    En un bol pequeño, mezclar la mantequilla, las hierbas picadas, el ajo y los condimentos. Levantar con cuidado la piel de la pechuga de pavo para aflojarla. Untar dos tercios de la mantequilla debajo de la piel y el resto encima de la misma. Rellenar el extremo del cuello del pavo con el relleno si lo deseas, y luego meter la piel por debajo del pavo.

  • Paso 4

    Añadir a la olla el vino, el ajo entero, una ramita de tomillo y el romero.

  • Paso 5

    Colocar el pavo en la cesta Cook & Crisp, colocar las lonchas de panceta encima, asegurándolas con un palillo si es necesario y colocar la cesta en la olla. Introducir la sonda digital en el centro de la parte más gruesa del pavo. Cerrar la tapa y mover el control deslizante a STEAMCRISP.

  • Paso 6

    Cerrar la tapa y mover el control deslizante a la posición del modo COMBI-STEAM. Seleccionar STEAM ROAST, ajustar la temperatura a 180°C y luego seleccionear PRESET. Ya está preajustado el pollo. Pulsar START/STOP para comenzar a cocinar (la pantalla mostrará PRE durante aproximadamente 9 minutos mientras la unidad cocina al vapor, luego el temporizador comenzará la cuenta atrás). El pavo puede tardar 40 minutos en cocinarse.

  • Paso 7

    Mientras se cuece el pavo, en un bol, poner las patatas, las zanahorias y las chirivías en el aceite y sazonar al gusto.

  • Paso 8

    Cuando termine la cocción, retirar la sonda y sacar el pavo de la olla, cubrirlo ligeramente con papel de aluminio y dejar reposar durante 30 minutos. Escurrir los jugos para la salsa y limpiar la olla.

  • Paso 9

    Añadir agua al fondo de la olla. Añadir las verduras a la cesta y colocarlas en la olla. Cerrar la tapa y seleccionar STEAM ROAST, ajustar la temperatura a 200˚C, ajustar el tiempo a 20 minutos.

    Seleccionar START/STOP para comenzar, (la pantalla mostrará PRE durante aproximadamente 7 minutos mientras la unidad cocina al vapor, luego el temporizador comenzará la cuenta atrás). Añadir los brotes al aceite y remover para cubrirlos. Después de 12 minutos, abrir la tapa y añadir las coles de Bruselas y los cerdos en mantas a la cesta. Es posible que las patatas deban dorarse durante 5 minutos en el programa AIR FRY y ajustar la temperatura a 210˚C durante 5-10 minutos para que queden crujientes.

  • Paso 10

    Cuando termine la cocción, retirar con cuidado la cesta y servir las verduras con el pavo.

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