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Libres de las ruedas del carro

Método de cocción:

Procesador de alimentos
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 30 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 6 personas

Libres de las ruedas del carro

¿Quién tenía ruedas de carro cuando era niño? ¡Ahora hay una alternativa libre! Son una delicia perfecta para preparar el fin de semana como merienda con una taza de té.

Etiquetas de las recetas

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 120g harina de trigo sarraceno
  • 100g leche de avena
  • 35g aceite de coco
  • 4 cucharadas jarabe de arce
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 3 cucharadas agua

Para la crema de vainilla

  • 70g anacardos (remojados en agua durante la noche)
  • 2 cucharadas crema de coco
  • 2 cucharadas jarabe de arce
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Ingredientes restantes

  • 3 cucharadas mermelada de fresa
  • 200g chocolate negro

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Asegúrese de poner los anacardos en remojo en agua fría durante al menos 4 horas (o toda la noche).

  • Paso 2

    Empieza por hacer las galletas. Precalienta el horno a 160 grados centígrados.

  • Paso 3

    Mezclar en un bol la harina de trigo sarraceno, la leche de avena y la levadura en polvo. Mezclar todo bien hasta que se forme una masa de galletas.

  • Paso 4

    Derrite el aceite de coco y añádelo al bol junto con el sirope de arce, el extracto de vainilla y el agua. Mézclalo todo bien hasta que se forme una masa de galletas.

  • Paso 5

    Extienda la masa sobre una superficie enharinada y córtela en forma de galletas redondas. Asegurándose de hacer una cantidad uniforme.

  • Paso 6

    Colocar estas galletas en una bandeja de horno forrada y hornear durante 12-15 minutos. Déjelas enfriar.

  • Paso 7

    Para hacer la crema de vainilla, comience por escurrir y enjuagar los anacardos remojados. Colóquelos en un procesador de alimentos junto con la crema de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté bien homogénea.

  • Paso 8

    Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, extiende un poco de la crema de anacardos en la parte inferior de una galleta y una capa de mermelada en la parte inferior de otra galleta. Unir las dos galletas. Repite la operación con el resto de los ingredientes.

  • Paso 9

    Poner los bizcochos en la nevera para que cuajen un poco durante media hora.

  • Paso 10

    Derretir el chocolate negro en un cazo a fuego lento-medio y sacar las galletas de la nevera y cubrirlas con el chocolate derretido.

  • Paso 11

    Colocar las galletas recubiertas en una bandeja de horno y meterlas en el frigorífico durante 1 hora para que cuajen.

  • Paso 12

    Que lo disfrutes.

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