Guarniciones, Veganas, Vegetarianas

Tofu con pesto de nueces

Método de cocción:

Batidora
  • Tiempo: 5 mins
  • Tiempo total: 15 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 2 personas

Tofu con pesto de nueces

Una deliciosa guarnición o plato principal vegano que se prepara en menos de 15 minutos. El tofu se puede asar en la barbacoa o grill, o simplemente calentar en una sartén mientras se prepara el rápido pesto de nueces.

Alergias

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts

Ingredientes

  • 1 taco extra grande de tofu firme
  • 100g nueces
  • 1 Zumo de limón
  • 30g hojas de albahaca fresca
  • 30g parmesano sin leche
  • 70ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo (machacado)
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de sal

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Comienza cortando el tofu en tiras de 1 cm de grosor y luego corta las tiras por la mitad en diagonal en forma de triángulo.

    Si vas a cocinarlo en el fuego: añade un chorrito de aceite a una plancha o sartén estándar y, una vez caliente, coloca las rodajas de tofu. Cocina durante unos minutos por cada lado.

    Si vas a cocinarlo en barbacoa/grill: rocía las parrillas con un poco de aceite y cocina el tofu de la misma manera que en el caso anterior.

  • Paso 2

    Mientras se cuece el tofu, prepara el pesto de nueces añadiendo todos los ingredientes en la batidora, y bate hasta conseguir la textura de pesto deseada.

  • Paso 3

    Emplata el tofu y añade el pesto de nueces por encima. Acompáñalo con otras guarniciones como patatas y ensalada.

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