Cuisson au four, Desserts

Beignets de gâteau de carottes au four

Méthode de cuisson:

Robot culinaire
  • Temps de préparation: 30 min
  • Durée totale: 30 min
  • Compétence Facile
  • Services 12 personnes

Beignets de gâteau de carottes au four

Les beignets n’ont pas besoin d’être frits pour être bons ! À part le gâteau au chocolat, le gâteau aux carottes est l’un de mes préférés. Cette variante sans gluten et à faible teneur en FODMAP du gâteau aux carottes est une recette tellement simple et savoureuse.

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 100g amandes moulues
  • 160g farine de riz
  • 75g farine d'avoine sans gluten
  • 2 cuillères à café cannelle moulue
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
  • 2 cuillères à café levure chimique sans gluten
  • 70g carotte râpée
  • 120g huile de noix de coco fondue
  • 3 gros œufs
  • 135ml sirop d'érable
  • 120ml lait de coco
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre

Pour décorer

  • 250g crème de fromage sans produits laitiers
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable
  • Noix hachées et cacao (facultatif)

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Préchauffez le four à 170°C et graissez légèrement 2 moules à beignets à 6 trous avec de l’huile de noix de coco.

  • Étape 2

    Dans un grand bol, mélangez les amandes moulues, la farine de riz, la farine d’avoine, les épices et la levure chimique.

  • Étape 3

    Ajoutez l’huile, les œufs, le lait de coco et le vinaigre dans le bol de votre mixeur et mixez jusqu’à ce que tout soit combiné.

  • Étape 4

    Ajoutez le mélange humide et la carotte râpée dans le bol des ingrédients secs.

  • Étape 5

    Mélangez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une pâte épaisse.

  • Étape 6

    Div Div Divisez la pâte entre les trous à beignets gra gra gra gra gra gra gra gra gra gra gra.

  • Étape 7

    Faire cuire au four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit levée et mousseuse.

  • Étape 8

    Laissez les beignets refroidir pendant 5 minutes dans la plaque, puis retirez-les délicatement (en passant une palette autour des bords, ils se détacheront) et laissez-les refroidir sur une grille.

  • Étape 9

    Pour faire le glaçage au fromage frais, mélangez le fromage frais sans produits laitiers et le sirop d’érable.

  • Étape 10

    Étalez le glaçage sur le dessus de chaque beignet et saupoudrez de noix et de cacao (si vous en utilisez).

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