Cuisson au four, Desserts

Biscuits au citron et à la crème

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi 8-in-1 Flip Mini Oven SP101
  • Temps de préparation: 15 min
  • Durée totale: 30 min
  • Compétence Facile
  • Services 12 personnes

Biscuits au citron et à la crème

Une recette de biscuits au citron délicieusement piquante, fourrée d’une crème de citron piquante, la pâte à cuire au beurre est chargée de graines de pavot. Cette recette donne environ 10 à 12 biscuits.

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 150g beurre non salé (fondu)
  • 120g sucre brun clair
  • 80g sucre blanc
  • 230g farine ordinaire
  • 1 zeste de citron
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 10-12 cuillères à soupe lemon curd congelé
  • flocons de sel de mer (facultatif)

Mode de cuisson

Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !

Méthode

  • Étape 1

    Dans le bol de votre robot culinaire et avec la lame à pâte, ajoutez la cassonade, le sucre blanc et le beurre et sélectionnez la vitesse lente pendant environ 30 secondes pour les mélanger.

  • Étape 2

    Ajoutez la farine, les jaunes d’oeufs et le bicarbonate de soude et sélectionnez à nouveau la position basse pendant 30-60 secondes pour mélanger tous les ingrédients ensemble et créer la pâte à biscuits. Ajoutez le zeste et sélectionnez à nouveau la position basse pendant 10 à 20 secondes pour mélanger le reste avec la pâte.

  • Étape 3

    Placez la pâte à cuire au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

  • Étape 4

    Retirer la pâte à biscuits du réfrigérateur, à l’aide d’une cuillère à glace, former des boules de pâte à biscuits, puis aplatir la pâte à biscuits et placer le lemon curd congelé sur le dessus de la pâte. Roulez la pâte en une boule en vous assurant que le lemon curd est bien serré à l’intérieur de la boule de pâte à cuire.

  • Étape 5

    Réglez votre mini-four pour qu’il cuise à 170°C (si vous utilisez un four normal, préchauffez le four 15 minutes avant). Placez les boules de pâte à biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un grand espace entre chaque biscuit.

  • Étape 6

    Mettez au four et faites cuire pendant 14-15 minutes. Saupoudrez de flocons de sel de mer et dégustez.

français