Desserts, Vegan, Végétarien

Gelato au chocolat céto

Méthode de cuisson:

Ninja Ice Cream Maker NC300
  • Temps de préparation: 35 min
  • Durée totale: 24h 35 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Gelato au chocolat céto

Ce gelato au chocolat céto riche en fibres est soyeux et a un goût divin ! Fabriqué à partir d’un pudding de chia sans sucre, il est plein de graisses saines et d’antioxydants. Avec un peu moins de 4 g de glucides nets par portion, il est parfait pour maintenir la glycémie stable.

Ingrédients

  • 65g graines de chia
  • 195ml/210g lait de noix de coco entier en boîte
  • 195ml eau
  • 25g poudre de cacao
  • 65g sirop d'érable sans sucre
  • 15g sucre en poudre sans sucre
  • 1.5ml sauce de soja
  • 1/4 de cuillère à café vanille en poudre
  • Pinch sel marin

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Mélangez au fouet tous les ingrédients dans un grand bol non réactif, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour qu’ils épaississent.

  • Étape 2

    Mixez à haute vitesse dans un blender de type bullet jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez dans le bac à crème glacée, fixez le couvercle et congelez toute la nuit.

  • Étape 3

    Une fois congelée, retirez la cuve du congélateur, enlevez le couvercle, puis placez la cuve dans le bol extérieur. Installez la palette dans le couvercle du bol extérieur et verrouillez l’ensemble du couvercle sur le bol extérieur. Placez le bol sur la base du moteur et tournez la poignée vers la droite pour soulever la plate-forme et la verrouiller en place.

  • Étape 4

    Sélectionnez GELATO. Une fois le programme terminé, retirez de la cuve et servez immédiatement, soit seul, soit avec un peu de chocolat râpé et des baies fraîches.

    Notes :

    Si le gâteau est friable, sélectionnez RE-SPIN.

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