Cuisson au four, Desserts, Vegan, Végétarien

Gâteaux au chocolat sans gluten

Méthode de cuisson:

Standard
  • Temps de préparation: 30 min
  • Durée totale: 50 min
  • Compétence Facile
  • Services 12 personnes

Gâteaux au chocolat sans gluten

La pâtisserie a été l’une des rares choses qui m’ont permis de rester saine d’esprit pendant le lockdown ! Cette recette de cupcake sans gluten est super facile et j’ai réussi à trouver tous les ingrédients très facilement.

Ustensiles requis

Allergies

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Nuts

Ingrédients

Pour les petits gâteaux

  • 200ml lait d'amande
  • 4 cuillères à soupe jus de citron
  • 65g huile de noix de coco fondue
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 160g farine ordinaire sans gluten
  • 1 cuillère à café levure chimique
  • 1 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 60g
  • 175g
  • 40g poudre de cacao

Pour le glaçage

  • 75g beurre sans produits laitiers
  • 200g sucre glace
  • 4 cuillères à soupe poudre de cacao
  • Pinch sel
  • 2 cuillères à soupe eau

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 170°C et tapisser une plaque à cupcakes de caissettes (j’utilise des caissettes en silicone).

  • Étape 2

    Mélanger le lait d’amande et le jus de citron, mettre de côté pendant 10 minutes.

  • Étape 3

    Ajoutez les ingrédients humides au robot, y compris le mélange de citron.

  • Étape 4

    Passez au tamis le reste des ingrédients pour les cupcakes

  • Étape 5

    Pulsez le robot jusqu’à ce que vous obteniez une pâte à gâteau lisse.

  • Étape 6

    Répartissez la pâte dans les caissons, faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte propre.

  • Étape 7

    Laissez les cupcakes cuire dans le moule jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment froids pour être touchés.

  • Étape 8
  • Étape 9

    Une fois refroidis, mettez tous les ingrédients du glaçage dans un bol et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient épais et crémeux à l’aide d’un fouet électrique.

  • Étape 10

    Répartissez le glaçage sur les cupcakes, en les garnissant de ce que vous voulez (j’ai utilisé une version sans gluten de malteasers).

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