Méthode de cuisson:

Ninja Foodi Multi-Cooker OP300
  • Temps de préparation: 3 heures
  • Durée totale: 4h 40 min
  • Compétence Facile
  • Services 6 personnes

Haleem

Un bouillon aromatique et réconfortant à base d’agneau cuit lentement, de dals mélangés, d’orge perlé et d’épices.

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 150g Dals mélangés tels que Chana, Moong, Masoor (ou vous pouvez également utiliser un mélange de bouillon)
  • 80g Orge perlée
  • 3 cuillères à soupe Ghee
  • 1 cuillère à soupe Huile
  • 2 gros oignons en dés
  • 5 pouces Gingembre écrasé
  • 4 Gousses d'ail écrasées
  • 2 Piments verts, percés
  • 2lb Agneau (avec os), j'utilise un mélange d'épaule et de gigot.
  • 1 cuillère à café Poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à café Curcuma moulu
  • 1,5 cuillère à café Cumin moulu
  • 1,5 cuillère à café Coriandre moulue
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe Garam Masala
  • 1L plus 250 ml d'eau

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Egoutter et laver Dal et le faire tremper pendant 3 heures.

  • Étape 2

    Faire sauter les oignons dans le ghee et l’huile, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Environ 10 minutes.

  • Étape 3

    Ajouter l’ail, le gingembre et le piment vert et faire sauter pendant 5 minutes. Il se peut que vous deviez ajouter un peu d’eau s’il y a des prises.

  • Étape 4

    Ajouter l’agneau et tous les autres ingrédients et faire sauter pendant 15 minutes, en ajoutant de l’eau si nécessaire. Verser l’eau.

  • Étape 5

    Assemblez le couvercle à pression. Réglez la pression sur haute et scellez. Sélectionnez start/stop. Réglez la durée à 1 heure. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes.

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