Boissons, Vegan, Végétarien

Chocolat chaud aux petits pains croisés

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi Zerostick Cookware
  • Temps de préparation: 5 min
  • Durée totale: 16 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Chocolat chaud aux petits pains croisés

Ingrédients

  • 15-20 graines de coriandre
  • 3 cuillères à soupe sucre de coco
  • 2 cuillères à soupe poudre de cacao brut
  • 1/4 de cuillère à café pâte de vanille
  • 1/4 de cuillère à café extrait d'orange
  • Zeste d'une demi-orange
  • Zeste d'un citron
  • 60-80ml de l'eau chaude fraîchement bouillie
  • 500ml lait de noix de noix de ca cas ou lait d'am amandes
  • 1 bâton de cannelle
  • 20g-40g chocolat noir haché (facultatif)

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Prenez les graines de coriandre et écrasez-les en une poudre fine à l’aide d’un pilon et d’un mortier. Transférer dans la casserole avec le sucre de coco, la poudre de cacao, la pâte de vanille et les zestes d’orange et de citron. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet, puis incorporez progressivement l’eau fraîchement bouillie jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

  • Étape 2

    Incorporez le lait de cajou en fouettant et ajoutez le bâton de cannelle. Placez le tout sur un feu doux à moyen pendant environ 10 minutes, en gardant juste un frémissement, puis augmentez le frémissement pendant 1 minute.

  • Étape 3

    Retirez du feu et incorporez le chocolat en fouettant, 10 g à la fois, en goûtant au fur et à mesure jusqu’à obtenir le goût et la sensation en bouche que vous préférez. Laissez infuser pendant 3 minutes.

  • Étape 4

    Retirez le bâton de cannelle puis passez le tout dans une carafe à travers un tamis à mailles fines. Appuyez sur les épices et le zeste avec le dos d’une cuillère pour en extraire toute la saveur.

  • Étape 5

    Vérifiez la température et servez immédiatement. S’il est trop froid, remettez-le sur un feu doux jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

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