Plat Principal, Viande

Navrin d’agneau

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
  • Temps de préparation: 30 min
  • Durée totale: 1h 20 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Navrin d’agneau

REMARQUE : si vous souhaitez que la sauce soit plus épaisse, ajoutez une bouillie de maïzena mélangée à de l’eau dans la cocotte, remuez pour l’incorporer et faites cuire sur SEAR/SAUTÉ jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe huile
  • 2kg épaule d'agneau, désossée et coupée en cubes de 4 cm de côté
  • 1 grand l'o oignon, é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é é
  • 2 clous de girofle ail, écrasé
  • 100g
  • 4 petits navets, coupés en deux
  • 200g petites pommes de terre nouvelles
  • 250g poireaux, émincés
  • 1 cuillère à soupe purée de tomates
  • 300ml vin blanc
  • 350ml
  • 100g haricots verts
  • 1 grand feuille de laurier
  • 1 bouquet garni
  • Au goût sel et poivre fraîchement moulu

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez sur HI-5. Sélectionnez START/STOP pour commencer. Ajoutez l’huile et laissez-la chauffer pendant 2 minutes.

  • Étape 2

    Placer la moitié de l’agneau en cubes dans la marmite, le faire dorer de tous les côtés. Retirer de la marmite et faire revenir le reste de l’agneau. Retirez l’agneau et égouttez tout sauf une cuillère à soupe de graisse dans la marmite.

  • Étape 3

    Ajouter l’oignon haché, faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter ensuite l’ail, la carotte, les navets, les pommes de terre et les poireaux dans la marmite et faire cuire pendant 5-6 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

  • Étape 4

    Ajouter les cubes d’agneau et le jus de cuisson dans la marmite. Incorporer la purée de tomates, le vin, le bouillon, les haricots verts, les herbes et assaisonner au goût.

  • Étape 5

    Fermez le couvercle, déplacez le curseur vers la position gauche, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur HAUT. Réglez la durée à 35 minutes. Utilisez les flèches situées à gauche de l’écran pour sélectionner PRESSURE RELEASE et sélectionner QUICK RELEASE. Appuyez sur START/STOP pour commencer la cuisson (l’écran affichera PRE pendant environ 9 minutes pendant que la pression augmente, puis le compte à rebours commencera).

  • Étape 6

    Lorsque la cuisson est terminée, retirez délicatement la marmite et servez la casserole chaude avec les légumes.

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