Petit-déjeuner, Vegan, Végétarien

Toast à l’avocat et à la patate douce

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi
  • Temps de préparation: 5 min
  • Durée totale: 26 min
  • Compétence Facile
  • Services 1 personne

Toast à l’avocat et à la patate douce

Ce toast à l’avocat et à la patate douce est une excellente alternative au petit-déjeuner pour les personnes suivant un régime paléo ou sans gluten. Rempli d’ingrédients nutritifs et de graisses saines, c’est une excellente façon de commencer la journée.

Ingrédients

  • 1 grand patate douce
  • 1 clou de girofle ail, coupé en deux
  • 1 cuillère à café huile d'olive
  • 1 grand avocat
  • 1/2 Jus et zeste de citron ou de lime
  • Pinch sel marin
  • 2-3 cuillères à soupe graines de grenade
  • 2 cuillères à soupe de t graines mélangées grillées/non grillées
  • 1/2 cuillère à café flocons de piment
  • Herbes fraîches

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Frottez la patate douce et séchez-la en la tapotant. Coupez un côté pour faciliter la découpe, ou bien coupez le haut et le bas. En coupant dans le sens de la longueur, coupez 2 tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Frottez chaque côté avec le côté coupé de la gousse d’ail.

  • Étape 2

    Placez 2 tranches dans le grille-pain, posées dans le sens de la longueur, et réglez la teinte sur 7. Sélectionnez ON/OFF pour démarrer. Lorsque la cuisson est terminée, retournez le toast et répétez la cuisson. Retirez et laissez cuire légèrement puis frottez chaque tranche avec un peu d’huile d’olive. Répétez la cuisson une fois de plus.

  • Étape 3

    Pendant que la patate douce cuit, enlevez le noyau de l’avocat et retirez la chair. Mettez-le dans un bol et ajoutez le jus et le zeste de citron ou de citron vert, ainsi qu’une pincée de sel marin. Écraser le tout à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée et mettre de côté.

  • Étape 4

    Une fois que toutes les tranches sont cuites, recouvrez-les de la purée d’avocat et répartissez le reste des garnitures de manière égale entre les tranches.

    Notes :

    Laissez autant de peau que possible sur la patate douce pour aider les tranches à garder leur forme. Bien que seules quelques tranches soient utilisées, une grosse patate douce est nécessaire pour créer une tranche suffisamment grande pour y placer les garnitures !

    L’oignon rouge finement émincé, un filet de sauce piquante ou de la mélasse de grenade sont d’autres excellentes garnitures.

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