Plat Principal, Viande

Poulet Jerk rôti et légumes

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi
  • Temps de préparation: 15 min
  • Marinade 6-24 Hours
  • Total Cook Time 1h 50 min
  • Durée totale: 2h 5 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Poulet Jerk rôti et légumes

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 1,6 kg poulet entier
  • 1
  • 1 poivron rouge, épépiné, coupé en morceaux
  • 500g patates douces, pelées, coupées en morceaux
  • Sel et poivre fraîchement moulu, selon les besoins
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Pour la marinade à la pâte de jerk

  • 5
  • 3
  • 1
  • 4cm
  • 10g T tiges et feuilles réserv réservées de cor pour servir
  • Zeste et jus d'un citron vert (gardez les moitiés de jus pour les farcir dans la cavité du poulet)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Pour la marinade à base de pâte jerk, mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  • Étape 2

    Remplir la cavité du poulet avec le jus des moitiés de citron vert et ligaturer le poulet. Placez-les dans le plat à rôtir Ninja Foodi Zerostick.

  • Étape 3

    Recouvrez uniformément le poulet de la marinade jerk préparée. Couvrez le poulet et le plat à rôtir de papier d’aluminium et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 6 heures et jusqu’à 1 jour.

  • Étape 4

    Préchauffez le four à 200°C/Fan 180°C.

  • Étape 5

    Faites cuire le poulet, côté poitrine, pendant 55 minutes.

  • Étape 6

    Sortez le poulet du four, retirez la feuille d’aluminium et soulevez délicatement le poulet dans un plat peu profond pour verser le jus aqueux de la cavité dans un plat.

  • Étape 7

    Ajoutez les oignons rouges, les poivrons et les patates douces dans la rôtissoire Zerostick de Ninja Foodi et assaisonnez bien. Mélangez-les ensuite dans le plat pour les enrober de tout résidu de pâte jerk. Placez le poulet, poitrine vers le haut, sur les légumes et arrosez-le d’huile. Remettez le plat à rôtir sur l’étagère du milieu, sans le couvrir, et laissez cuire pendant 45 minutes.

  • Étape 8

    La cuisson est terminée lorsque les légumes sont tendres et que le poulet atteint 75°C sur un thermomètre à lecture instantanée. Retirez délicatement le poulet et enveloppez-le dans du papier aluminium, puis laissez-le reposer pendant 10 minutes.

  • Étape 9

    Si vous préférez que vos légumes soient plus croquants, remettez-les au four et laissez-les cuire encore 10 minutes. Servez le poulet et les légumes chauds, parsemés de feuilles de coriandre.

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