Plat Principal

Tortillas Tinga au poulet

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
  • Temps de préparation: 15 min
  • Durée totale: 1h 15 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Tortillas Tinga au poulet

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 2 oignons, pelés et émincés
  • 2 gousses d'ail é pelées et écrasées
  • 3 cuillères à soupe sauce pimentée chipotle
  • 2 cuillères à café cumin
  • 1 cuillère à café cannelle
  • 1 cuillère à café origan
  • 1 boîte (400g) de tomates hachées
  • 2 cuillères à soupe sucre brun clair
  • 200ml bouillon de poulet
  • 650g cuisses de poulet désossées et sans peau
  • sel de mer, comme désiré
  • poivre noir moulu, comme désiré

Salsa

  • 1 petit o oignon rouge pelé, finement haché
  • 3 tomates bien mûres, finement découpées
  • 1 zeste et jus de citron vert
  • 1 piment, épépiné, finement haché
  • 1 petit bouquet cor coriandre, feuilles et t t tiges finement hachées, plus d'autres feuilles pour servir
  • tortilla wraps, pour servir
  • guacamole, au choix, pour servir

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Placez le curseur sur AIR FRY/ HOB. Sélectionnez SEAR/SAUTE et réglez sur 4. Ajoutez de l’huile et préchauffez pendant 3 minutes.

  • Étape 2

    Ajouter les oignons tranchés dans la marmite et les faire sauter pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant constamment. Ajouter l’ail, la sauce chili chipotle et les épices. Remuer pour combiner le tout et faire cuire pendant une autre minute. Incorporer les tomates, le sucre, le bouillon, le sel, le poivre et le poulet. Sélectionnez START/ STOP pour arrêter la cuisson.

  • Étape 3

    Fermez le couvercle et mettez le curseur sur PRESSION. Assurez-vous que la soupape de décharge de la pression est en position SEAL.

  • Étape 4

    La température sera réglée par défaut sur HIGH, ce qui est le réglage correct. Réglez la durée sur 10 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer la cuisson (l’appareil fera monter la pression pendant environ 5 minutes avant de commencer la cuisson).

  • Étape 5

    Lorsque la cuisson est terminée, sélectionnez START/STOP et relâchez rapidement la pression en plaçant la soupape de décharge en position VENT. Lorsque la vapeur est libérée, l’affichage indique Opn. Déplacez le curseur sur AIR FRY/HOB pour déverrouiller le couvercle et ouvrez-le avec précaution.

  • Étape 6

    Utilisez des pinces en silicone pour transférer les cuisses de poulet sur une planche à découper. À l’aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet, puis le remettre dans la marmite et mélanger le tout. Assaisonnez la sauce au goût avec du sel et du poivre.

  • Étape 7

    Sélectionnez SEAR/SAUTE et réglez sur 4. Faites mijoter la sauce pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’épaisseur désirée soit atteinte.

  • Étape 8

    Pour faire la salsa, ajoutez l’oignon rouge, les tomates, le citron vert, le piment, les feuilles et les tiges de coriandre, le sel et le poivre dans un bol moyen et mélangez. Servez le poulet ou les wraps, avec la salsa de tomates, le guacamole et les feuilles de coriandre.

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