Côtés, Plat Principal, Soupe, Végétarien

Soupe simple à la courge Butternut

Méthode de cuisson:

Robot culinaire
  • Temps de préparation: 10 min
  • Durée totale: 30 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Soupe simple à la courge Butternut

Si vous avez envie de faire une soupe mais que vous ne voulez pas vous embêter avec des tas d’ingrédients ou que vous n’avez pas beaucoup de temps, cette soupe est faite pour vous ! Si simple et pourtant si délicieuse, rassasiante et pleine de nutriments.

Ingrédients

  • 800g courge butternut, épluchée
  • 1 cuillère à soupe huile végétale
  • 1 grand oignon, haché
  • 600ml bouillon de légumes
  • 2 clous de girofle ail
  • 1 petit piment rouge
  • 6g coriandre fraîche
  • N Sel et poivre

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Ajoutez l’oignon dans une casserole avec un filet d’huile d’olive sur un feu moyen et faites-le cuire lentement jusqu’à ce qu’il soit doré.

  • Étape 2

    Couper la courge en petits morceaux (environ 1,5-2 cm) et leur ajouter l’huile ainsi que le bouillon. Faites cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre, environ 20 minutes.

  • Étape 3

    Ajoutez l’ail, la coriandre et le piment.

  • Étape 4

    Faites cuire pendant encore cinq minutes, puis mettez-les dans votre robot culinaire et mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses.

  • Étape 5

    Remettez sur le feu. Servir avec une garniture de coridandre. A consommer de préférence dans les 2 jours.

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