Carne, Piatti Unici

Pollo Jerk arrosto & verdure

Metodo di cottura:

Ninja Foodi
  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Marinade 6-24 Hours
  • Total Cook Time 1h 50 min
  • Tempo totale: 2h 5 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 4 persone

Pollo Jerk arrosto & verdure

Tag delle ricette

Ingredienti

  • 1,6 kg pollo intero
  • 1 cipolla rossa, sbucciata e tagliata a spicchi, lasciando la radice intatta
  • 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a pezzetti
  • 500g patate dolci, sbucciate e tagliate a tocchetti
  • Sale e pepe macinato fresco, a piacere
  • 2 cucchiai di olio di girasole

Per la marinata di pasta Jerk

  • 5 cipollotti tagliati in tre parti
  • 3 spicchi d'aglio grandi, sbucciati
  • 1 Peperoncino scotch bonnet, privato dei semi
  • 4 cm pezzo di zenzero, pelato
  • 10g gambi e foglie di coriandolo riservati, per servire
  • Zest e succo di 1 lime (conservare le metà del succo per il ripieno della cavità del pollo)
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • ½ cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • 1 cucchiaino di pimento macinato
  • 1 cucchiaio di salsa di soia

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Per la marinata di pasta jerk, mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare fino a formare una pasta omogenea.

  • Passo 2

    Riempire la cavità del pollo con le metà di lime spremute e legare il pollo. Disporre nella teglia Ninja Foodi Zerostick.

  • Passo 3

    Ricoprire uniformemente il pollo con la marinata jerk preparata. Coprire il pollo e la teglia con un foglio di alluminio e riporre in frigorifero per almeno 6 ore e fino a 1 giorno.

  • Passo 4

    Preriscaldare il forno a 200°C/ventola 180°C.

  • Passo 5

    Cuocere il petto di pollo per 55 minuti.

  • Passo 6

    Togliere il pollo dal forno, rimuovere la pellicola e sollevarlo con cautela in un piatto poco profondo per versare il succo acquoso dalla cavità in un piatto.

  • Passo 7

    Aggiungere le cipolle rosse, i peperoni e le patate dolci nella teglia Ninja Foodi Zerostick e condire bene. Quindi, farli saltare nel vassoio per ricoprire ogni residuo di pasta jerk. Posizionare il petto di pollo sul lato superiore delle verdure e irrorarlo con l’olio. Riportare la teglia sul ripiano centrale, scoperta, e cuocere per 45 minuti.

  • Passo 8

    La cottura è completa quando le verdure sono morbide e il pollo segna 75°C su un termometro a lettura istantanea. Rimuovere con cura il pollo e avvolgerlo in un foglio di alluminio, quindi lasciarlo riposare per 10 minuti.

  • Passo 9

    Se si preferiscono le verdure più croccanti, rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti. Servite il pollo e le verdure caldi, cosparsi di foglie di coriandolo.

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