Dessert, Vegan, Vegetariane

Barrette Keto Bounty

Metodo di cottura:

Robot da cucina
  • Tempo di preparazione: 55 min
  • Tempo totale: 1 ora
  • Abilità Facile
  • Porzioni 16 persone

Barrette Keto Bounty

Queste barrette Keto Bounty, super umide, sono un’alternativa più sana e senza zucchero al tanto amato dolcetto al cocco. Con solo 1,9 g di carboidrati netti e quasi 28 g di grassi sani, sono perfette per rispettare i vostri obiettivi macro.

Ingredienti

  • 400 ml latte di cocco non zuccherato, riscaldato (cartone fresco, non in scatola)
  • 225g cocco essiccato
  • 100g eritritolo e stevia in polvere
  • 75g olio di cocco (sciolto)
  • Pizzico sale marino
  • Aroma di cocco (facoltativo)
  • 200g cioccolato fondente al 90% (tritato grossolanamente)

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Aggiungere il latte di cocco riscaldato e la noce di cocco essiccata in una grande ciotola e mescolare per combinare il tutto. Lasciare in ammollo per 10 minuti, quindi trasferire nella ciotola del robot da cucina, insieme agli altri ingredienti, tranne il cioccolato fondente.

  • Passo 2

    Selezionare PUREE o semplicemente processare su LOW fino a combinare il tutto. Raschiare i lati con una spatola di silicone e ripetere il processo di frullatura. Rimuovere con cautela la lama e metterla da parte.

  • Passo 3

    Foderare la base di uno stampo per brownie da 20 cm con carta da forno, quindi trasferire il composto di cocco e premere con il palmo della mano o con il dorso di un cucchiaio fino a formare uno strato uniforme. Congelare per 20-30 minuti, fino a quando non sarà ben sodo.

  • Passo 4

    Rimuovere con cura l’impasto del bounty e tagliarlo in 16 quadrati uguali con un coltello caldo e umido, pulendo tra un taglio e l’altro. Riportare in freezer.

  • Passo 5

    Mettete 125 g di cioccolato fondente in una ciotola a prova di calore e ponetela su una pentola di acqua bollente. Mescolare di tanto in tanto fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Rimuovere con cautela la ciotola dalla pentola, asciugando il fondo, quindi mescolare i restanti 75 g di cioccolato fino a quando non si sarà sciolto.

  • Passo 6

    Foderate una teglia con carta da forno e togliete i quadratini di bounty dal freezer. Con l’aiuto di una forchetta, immergere con cura ogni quadrato nel cioccolato fuso, rimuovendo il cioccolato in eccesso nella ciotola. Posizionare il quadrato sulla teglia foderata e ripetere l’operazione per i quadrati rimanenti.

  • Passo 7

    Riporre il vassoio in frigorifero o in freezer fino a quando il cioccolato non si sarà rappreso. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1 settimana. In alternativa, conservare in freezer per un massimo di 3 mesi. Scongelare completamente in frigorifero prima di consumare. Si gustano al meglio se lasciati a temperatura ambiente per 5-10 minuti.

    Note:

    Il latte di cocco deve essere riscaldato a sufficienza per garantire che l’olio di cocco rimanga sciolto durante il processo di frullatura. Dovrebbe essere un po’ più caldo della temperatura delle mani.

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