Dessert, Pane e Dolci

Biscotti al limone

Metodo di cottura:

Ninja Foodi 8-in-1 Flip Mini Oven SP101
  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo totale: 30 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 12 persone

Biscotti al limone

Una ricetta di biscotti al limone deliziosamente saporiti, farciti con una crema al limone saporita, l’impasto al burro è ricco di semi di papavero. Questa ricetta produce circa 10-12 biscotti.

Tag delle ricette

Ingredienti

  • 150g burro non salato (fuso)
  • 120g zucchero di canna chiaro
  • 80g zucchero bianco
  • 230g farina normale
  • 1 scorza dal limone
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 10-12 cucchiai lemon curd congelato
  • fiocchi di sale marino (facoltativo)

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Utilizzando la ciotola del robot da cucina e la lama per impastare, aggiungere lo zucchero di canna chiaro, lo zucchero bianco e il burro e selezionare il livello basso per circa 30 secondi e mescolare.

  • Passo 2

    Aggiungere la farina, i tuorli d’uovo e il bicarbonato e selezionare nuovamente il livello basso per 30-60 secondi per amalgamare tutti gli ingredienti e creare l’impasto dei biscotti. Aggiungere la scorza e selezionare di nuovo basso per 10-20 secondi per mescolare il resto con l’impasto.

  • Passo 3

    Mettere l’impasto di cottura in frigorifero per circa 30 minuti.

  • Passo 4

    Togliere la pasta per biscotti dal frigorifero e, con l’ausilio di un frullino da gelato, formare delle palline, appiattirle e disporvi sopra il lemon curd congelato. Arrotolare l’impasto fino a formare una palla, assicurandosi che il lemon curd sia ben saldo all’interno della palla di pasta.

  • Passo 5

    Impostate il mini-forno per la cottura a 170°C (se usate un forno normale, preriscaldate il forno per 15 minuti prima). Disporre le palline di pasta biscotto in una teglia rivestita di carta oleata, lasciando un ampio spazio tra un biscotto e l’altro.

  • Passo 6

    Mettere in forno e cuocere per 14-15 minuti. Cospargere con fiocchi di sale marino e gustare.

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