Dessert, Vegetariane

Torta di mele e melassa speziata senza glutine

Metodo di cottura:

Ninja Foodi 11-in-1 SmartLid Multi-Cooker OL550
  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo totale: 40 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 6 persone

Torta di mele e melassa speziata senza glutine

Ingredienti

  • 3 mele, sbucciate, torsolate e tagliate a cubetti di 1cm
  • 150g zucchero di cocco
  • 120g burro
  • 110g melassa blackstrap
  • 1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiaini cannella dolce macinata
  • 1/2 cucchiaino zenzero macinato
  • 1/2 cucchiaino noce moscata
  • 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
  • 1/4 di cucchiaino chiodi di garofano macinati
  • 285g farina autolievitante senza glutine
  • 65g mandorle macinate
  • 3 uova
  • 2 cucchiaini estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino aceto di sidro di mele
  • 1/2 cucchiaino sale marino
  • 500ml acqua

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

Metodo

  • Passo 1

    Ungere e la base e i lati della Ninja Multi-Purpose Tin. Foderare la base con un cerchio di pergamena. Mettere da una parte.

  • Passo 2

    Aggiungere la mela a cubetti, il burro, la melassa, lo zucchero di cocco, lo zenzero grattugiato e le spezie in una padella di medie dimensioni e mettere su un fuoco basso. Mescolare frequentemente fino a quando tutto si è sciolto insieme e la miscela comincia appena a sobbollire. Togliere dal fuoco.

  • Passo 3

    In un mixer stand aggiungere la farina e le mandorle macinate e mescolare a bassa velocità, con attenzione in streaming nella melassa fusa e la miscela di mele. Aumentare leggermente la velocità fino a quando non è completamente combinato.

  • Passo 4

    Raschiare i lati della ciotola, poi aggiungere un uovo alla volta, mescolando fino a quando non si combina. Aggiungete i restanti ingredienti (esclusa l’acqua) e mescolate a medio-basso fino a quando non sono combinati.

  • Passo 5

    Trasferire il composto nella teglia foderata. Coprire con un grande pezzo di carta stagnola, pieghettato al centro, poi infilare la carta sotto la teglia per fissarla. Girare la griglia reversibile nella posizione più bassa, mettere la tortiera in cima.

  • Passo 6

    Aggiungere 500ml di acqua nella pentola di cottura e inserire il cestello reversibile. Chiudere il coperchio e far scorrere lo SmartSlider su COMBI-STEAM. Selezionare STEAM BAKE, impostando la temperatura a 150C e il tempo a 45 minuti.

  • Passo 7

    Quando la cottura è completa, far scorrere lo SmartSlider su AIR FRY/HOB e aprire il coperchio. Rimuovere con cautela la rastrelliera. Posizionare la tortiera su una superficie resistente al calore e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di sformare la torta e lasciarla raffreddare su una griglia. Servire immediatamente o lasciare raffreddare su una griglia. Trasferire in un contenitore ermetico e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

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