Carne, Piatti Unici

Navrin di Agnello

Metodo di cottura:

Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo totale: 1h 20 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 4 persone

Navrin di Agnello

NOTA Se si preferisce che la salsa sia più densa, aggiungere un impasto di farina di mais mescolato con acqua nella casseruola, mescolare per amalgamare e cuocere su SEAR/SAUTÉ fino a quando è denso.

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Ingredienti

  • 1 cucchiaio olio
  • 2kg spalla d'agnello, senza osso, tagliata a cubetti di 4 cm
  • 1 grande cipolla, affettata finemente
  • 2 chiodi di garofano aglio, schiacciato
  • 100g Chantenay o carote baby
  • 4 piccoli rape, tagliate a metà
  • 200g piccole patate novelle
  • 250g porri, affettati
  • 1 cucchiaio passata di pomodoro
  • 300ml vino bianco
  • 350ml brodo di agnello o di pollo
  • 100g fagiolini
  • 1 grande alloro
  • 1 bouquet garni
  • A piacere sale e pepe appena macinato

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

Metodo

  • Passo 1

    Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare su HI-5. Selezionare START/STOP per iniziare. Aggiungere l’olio e lasciarlo riscaldare per 2 minuti

  • Passo 2

    Mettere metà dell’agnello a cubetti nella pentola, rosolare su tutti i lati. Togliere dalla pentola e rosolare l’agnello rimanente. Togliere l’agnello e scolare tutto tranne 1 cucchiaio di grasso nella pentola

  • Passo 3

    Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 2 minuti. Poi aggiungere l’aglio, la carota, le rape, le patate e i porri nella pentola e cuocere per 5-6 minuti fino a quando la cipolla è morbida

  • Passo 4

    Aggiungere i cubetti d’agnello e i succhi nella pentola. Mescolare la passata di pomodoro, il vino, il brodo, i fagiolini, le erbe e condire a piacere.

  • Passo 5

    Chiudere il coperchio, spostare il cursore nella posizione sinistra, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia nella posizione SEAL. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTA. Impostare il tempo su 35 minuti. Usare le frecce a sinistra del display per selezionare PRESSIONE e selezionare RILASCIO RAPIDO. Premere START/STOP per iniziare la cottura (il display mostrerà PRE per circa 9 minuti mentre la pressione aumenta, poi il timer inizierà il conto alla rovescia)

  • Passo 6

    Quando la cottura è completa, rimuovere con cura la pentola e servire la casseruola calda con le verdure

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