Dessert

Torta vegana cruda di Halloween con bulbo oculare

Metodo di cottura:

Blender
  • Tempo di preparazione: 5 ore
  • Tempo totale: 5h 5 min
  • Abilità Medio
  • Porzioni 10 persone

Torta vegana cruda di Halloween con bulbo oculare

Questa Raw Vegan Halloween Eyeball Cake è un’idea di dessert di Halloween super divertente ma semplice. Realizzata con una crosta di noci e un ripieno di anacardi aromatizzato allo zenzero.

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Ingredienti

Per la base

  • 100g noci miste
  • 50g mandorle macinate
  • 2 cucchiai zucchero di cocco
  • 1 cucchiaio farina di cocco
  • 1 cucchiaio sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio olio di cocco
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia
  • 1/2 cucchiaino sale marino
  • 2-3 cucchiaini carbone attivo

Per il ripieno

  • 135g mini marshmallows bianchi vegani
  • 75ml latte senza latte stile barista
  • 55g olio di cocco
  • 135g anacardi crudi (messi a bagno per una notte, sciacquati e scolati)
  • 75g nettare di agave leggero
  • 1 1/2 cucchiaio zenzero fresco pelato grattugiato
  • 1/2 Succo di limone
  • 1 cucchiaio carbone attivo

Per gli "occhi

  • 1 barattolo piccolo di litchi in succo o sciroppo
  • Un handfu; grandi mirtilli freschi

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

Metodo

  • Passo 1

    Foderare una tortiera profonda a base larga di 15 cm con della pergamena e metterla da parte.

  • Passo 2

    Mettete tutti gli ingredienti per la miscela di base nella ciotola del robot da cucina e “PULSE” fino a quando la miscela comincia ad assomigliare a briciole di biscotti. Trasferite nella teglia, stringendo con le mani fino a creare uno strato uniforme. Mettere nel congelatore fino a quando non sarà necessario e pulire la ciotola.

  • Passo 3

    Mettere i marshmallows vegani, il latte senza latte e l’olio di cocco in una casseruola antiaderente di medie dimensioni e cuocere a fuoco basso fino a quando i marshmallows si sono sciolti e la miscela appare leggermente spumosa.

  • Passo 4

    Trasferire il composto di marshmallow nella ciotola del robot da cucina insieme ai restanti ingredienti del ripieno, tranne il carbone attivo. Frullare su HIGH fino a quando non è liscio. Ripetere se necessario, raschiando i lati mentre si procede.

  • Passo 5

    Togliere la miscela e pesare. Dividere equamente in 2 ciotole. Frullare il carbone attivo in una delle ciotole.

  • Passo 6

    Togliere la base dal congelatore e versare la metà del composto bianco, lisciando in uno strato uniforme. Rimettere nel congelatore per 20 minuti prima di versare la metà della miscela nera. Ripetere gli strati alternati congelando per almeno 20 minuti tra ogni strato. Se il composto diventa troppo denso da versare, riscaldare delicatamente nel microonde per qualche secondo.

  • Passo 7

    Congelare la torta da 3 a 5 ore, o durante la notte se si desidera. Togliere dalla scatola e scongelare in frigorifero qualche ora prima di servire.

  • Passo 8

    Scolare i litchi e asciugarli con un panno da cucina. Spingere un mirtillo fresco in ciascuna delle cavità dei litchi e ripetere l’operazione fino a riempirli tutti. Impilare i litchi sopra la torta poco prima di servire.

    Note:

    Questa torta si conserva nel congelatore in un contenitore ermetico fino a 3 mesi o in frigorifero fino a 5 giorni. Assicuratevi di servire solo con i litchi il giorno stesso.

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