Contorni, Vegan, Vegetariane

Patate saltate al limone e pepe nero

Metodo di cottura:

Ninja Foodi Zerostick Cookware
  • Tempo di preparazione: 2 min
  • Tempo totale: 20 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 4 persone

Patate saltate al limone e pepe nero

Pronte in soli 20 minuti, queste croccanti patate saltate al limone e pepe nero, infuse di agrumi, sono l’accompagnamento perfetto per quasi ogni pasto.

Utensili richiesti

Ingredienti

  • 600g patate novelle (pulite)
  • 250ml brodo vegetale caldo
  • 1 limone non cerato
  • 25g burro (o alternativa vegana)
  • 1 grande spicchio d'aglio (finemente tagliato a dadini o tritato)
  • 1/2 cucchiaino pepe nero macinato grossolanamente
  • Generoso pizzico di sale marino in fiocchi
  • 10g foglie di menta fresca (tritate grossolanamente)

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Iniziare tagliando le patate novelle in quarti. Aggiungere alla padella da 26 cm con il brodo vegetale. Coprire con il coperchio e mettere su un fuoco medio. Portare a ebollizione per circa 3 o 4 minuti.

  • Passo 2

    Ridurre a fuoco lento per 6-7 minuti poi scolare le patate, scartando il brodo. Pulire la padella con un panno da cucina, non c’è bisogno di pulire, e mettere da parte.

  • Passo 3

    Sbucciare il limone e metterlo da parte. Tagliare a fette la metà del limone sbucciato.

  • Passo 4

    Mettere la padella su un fuoco medio alto e aggiungere 15g di burro, mettere da parte il resto per dopo, e sciogliere. Aggiungere l’aglio, le fette di limone e le patate e condire con il sale e il pepe. Cuocere per 3 minuti indisturbato prima di mescolare ogni 2 minuti per un totale di 6 minuti.

  • Passo 5

    Togliere dal fuoco e mescolare con i restanti 10 g di burro, la scorza di limone e la menta fresca. Servire immediatamente.

    Note:

    Meglio se servito immediatamente, tuttavia è possibile conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldare in padella con una piccola quantità di burro o olio fino a quando non è bollente.

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