Dessert, Pane e Dolci

Torta di ciliegie e mandorle

Metodo di cottura:

Ninja Foodi
  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Soaking Time 6 ore
  • Total Cook Time 1 ora
  • Tempo totale: 7h 10 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 8 persone

Torta di ciliegie e mandorle

SUGGERIMENTO: per la conservazione, avvolgere in un foglio di alluminio e conservare in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni. La pagnotta sarà ancora più buona dopo qualche giorno.

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Ingredienti

  • 175g ciliegie glacé, sciacquate, asciugate e tagliate a metà
  • 1 cucchiaio di farina normale
  • 200g burro, ammorbidito, più un altro per ungere la teglia
  • 175g zucchero semolato
  • 4 uova medie
  • 250g farina autolievitante
  • 1 cucchiaino di estratto di mandorle
  • 75g mandorle macinate
  • 2 cucchiai di latte
  • 25g mandorle a scaglie

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Preriscaldare il forno a 170°C/ventola 155°C. Foderare il fondo della teglia Ninja Foodi Zerostick con un pezzo di carta da forno.

  • Passo 2

    In una piccola ciotola, aggiungere le ciliegie e la farina normale. Mescolare bene per ricoprire il tutto e mettere da parte.

  • Passo 3

    In una ciotola capiente, lavorate a crema il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un colore chiaro e pallido, per circa 1 o 2 minuti. Aggiungere le uova con 1 cucchiaio di farina, una alla volta, e sbattere bene tra un’aggiunta e l’altra.

  • Passo 4

    Aggiungere l’estratto di mandorle e sbattere ancora per amalgamare il tutto.

  • Passo 5

    Aggiungere la farina e le mandorle macinate all’impasto della torta e mescolare il tutto con il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

  • Passo 6

    Incorporare delicatamente le ciliegie al composto e versare il tutto nella tortiera preparata. Con il dorso di un cucchiaio, lisciate e livellate l’impasto. Cospargere la torta con le mandorle a scaglie.

  • Passo 7

    Porre la pagnotta al centro del forno e cuocere per 50-60 minuti.

  • Passo 8

    La cottura è completa quando la torta è dorata e quando uno stecchino da cocktail, inserito al centro della torta, esce pulito.

  • Passo 9

    Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti. Con una spatola antiaderente, allentare il bordo della torta per facilitarne la rimozione. Sformare con cura su una griglia e lasciare raffreddare prima di affettare.

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