Antipasti, Contorni, Vegetariane

Triangoli Croccanti Alla Cipolla

Metodo di cottura:

Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF300
  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo totale: 15 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 8 persone

Triangoli Croccanti Alla Cipolla

Questi triangoli croccanti sono uno dei miei grandi cavalli di battaglia per aperitivi e antipasti, sono super golosi, veloci da fare e decisamente poco visti. Alla faccia delle ricette vegane considerate tristi!

Consigli e informazioni:
• E’ possibile fare una versione con altre verdure all’interno, tipo carote, verza…tipo involtini primavera
• E’ possibile fare una versione stile indiano, con dentro verdure e curry per ottenere dei simil samosa
• Si conservano in frigo per 4 giorni in un contenitore ermetico
• Se si fanno raffreddare, la pasta perderà la sua croccantezza quindi sempre meglio riscaldarli in forno o friggitrice ad aria per ridare un effetto croccante e buonissimo

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Ingredienti

  • 4 cipolle di dimensione media
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino scarso di sale fino
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna (opzionale)
  • 4/6 cucchiai di aceto di mele
  • 8 fogli di pasta fillo
  • Olio di semi q.b. (circa 1 dito)

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili

  • Passo 2

    Metterle in padella con olio, sale e zucchero e cuocerle qualche minuto con il coperchio

  • Passo 3

    Quando sono ben appassite togliere il coperchio, versare l’aceto e alzare la fiamma in modo da far asciugare bene il liquido di cottura

  • Passo 4

    Una volta cotte e non brodose, mettere le cipolle in un piatto a raffreddare

  • Passo 5

    Prendere quindi l’olio di semi e due fogli di pasta fillo alla volta

  • Passo 6

    Stendere un foglio, spennellarlo leggermente di olio di semi e attaccarci sopra il secondo foglio di pasta fillo, si crea così un rettangolo composto da due fogli sovrapposti

  • Passo 7

    Tagliare in 2 metà il rettangolo di pasta fillo nel senso della lunghezza, ottenendo due strisce strette e lunghe

  • Passo 8

    Mettere una grossa cucchiaiata di cipolle all’estremità di una striscia e chiudere a triangolo ripiegando la pasta di modo che il cuore di cipolla non fuoriesca

  • Passo 9

    Spennellare leggermente di olio di semi l’esterno del triangolo e continuare fino a formare gli 8 triangoli ripieni

  • Passo 10

    A questo punto si possono cuocere in 2 modi: in forno statico a 200° fino a doratura girandoli ogni tanto (ci vorranno circa 20 minuti) oppure in friggitrice ad aria a 200° per 7 minuti, girandoli dopo 3 minuti per fare in modo che siano belli dorati ambo i lati

  • Passo 11

    Servire appena sfornati e croccantissimi

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