Dessert, Pane e Dolci, Vegan, Vegetariane

Panini di biscotti al cioccolato bianco

Metodo di cottura:

Standard
  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo totale: 48 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 11 persone

Panini di biscotti al cioccolato bianco

Senza latticini, questi panini vegani sono croccanti all’esterno e cremosi all’interno. Sono facili e divertenti da fare, e non sarete in grado di mangiarne solo uno. Se avete ospiti da impressionare, questi sono ciò che dovete aggiungere alla vostra lista di cottura

Utensili richiesti

Ingredienti

Per i biscotti

  • 160g avena
  • 200g farina normale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 30g cacao in polvere
  • Un pizzico di sale
  • ½ cucchiaino lievito in polvere
  • 140ml sciroppo d'acero
  • 80ml olio di cocco (sciolto)

Per il ripieno

  • 180g zucchero a velo
  • 50g formaggio cremoso senza latte
  • ½ cucchiaino estratto di vaniglia

Per coprire

  • 200g cioccolato bianco senza latte
  • 15ml olio di cocco (sciolto)

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Preriscaldare il forno a 180c e foderare tre teglie con carta da forno

  • Passo 2

    Usando il vostro processore alimentare, frullate l’avena in una farina fine

  • Passo 3

    Setacciare la farina normale in una ciotola e poi aggiungere la farina di avena, il cacao in polvere, il sale e il lievito. Unire

  • Passo 4

    In una ciotola separata combinare l’estratto di vaniglia, lo sciroppo d’acero e l’olio di cocco

  • Passo 5

    Aggiungere gli ingredienti umidi in quelli secchi e combinare fino a formare una palla di pasta (usare le mani se necessario)

  • Passo 6

    Spargete un po’ di farina sul vostro piano di lavoro e con un mattarello stendete l’impasto fino a renderlo piatto e spesso circa 5 mm

  • Passo 7

    Usando un tagliabiscotti circolare, creare circa 22 cerchi

  • Passo 8

    Aggiungere i biscotti alle teglie e cuocere in forno per 15-17 minuti fino a leggera doratura

  • Passo 9

    Mentre i biscotti si raffreddano, fare il ripieno unendo lo zucchero a velo, il formaggio cremoso e l’estratto di vaniglia, fino a formare un composto denso

  • Passo 10

    Aggiungere il ripieno a metà dei biscotti e mettere l’altra metà delicatamente sopra. Mettere i biscotti in frigo a rassodare per 15 minuti

  • Passo 11

    Sciogliere il cioccolato bianco e combinarlo con l’olio di cocco, prima di inzuppare ogni biscotto nel cioccolato. Rimettete in frigo per far rapprendere il rivestimento, prima di inzuppare una seconda volta e rimettere in frigo. La seconda inzuppata darà una finitura più liscia, e il doppio della delizia!

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