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Zuppa di zucca semplice

Metodo di cottura:

Robot da cucina
  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo totale: 30 min
  • Abilità Facile
  • Porzioni 4 persone

Zuppa di zucca semplice

Se avete voglia di preparare una zuppa, ma non avete voglia di usare tanti ingredienti o non avete molto tempo, questa è la zuppa che fa per voi! È così semplice e allo stesso tempo così deliziosa, saziante e ricca di sostanze nutritive.

Ingredienti

  • 800g zucca butternut, sbucciata
  • 1 cucchiaio olio vegetale
  • 1 grande cipolla, tritata
  • 600ml brodo vegetale
  • 2 chiodi di garofano aglio
  • 1 piccolo peperoncino rosso
  • 6g coriandolo fresco
  • N Sale e pepe

Modalità di cottura

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Metodo

  • Passo 1

    Aggiungere la cipolla in una casseruola con un goccio di olio d’oliva a fuoco medio e cuocere lentamente fino a doratura.

  • Passo 2

    Tagliare la zucca a piccoli pezzi (circa 1,5-2 cm) e aggiungervi l’olio e il brodo. Cuocere fino a quando la zucca è tenera, circa 20 minuti.

  • Passo 3

    Aggiungere l’aglio, il coriandolo e il peperoncino.

  • Passo 4

    Cuocere per altri cinque minuti, quindi aggiungere al robot da cucina e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

  • Passo 5

    Riportare sul fuoco. Servire con una guarnizione di coridano. Da consumarsi preferibilmente entro 2 giorni.

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